La Côte de Beaune est l’une des sous-régions les plus célèbres de la Bourgogne, en France, connue pour la production de vins de renommée mondiale. Elle est nommée d’après la ville de Beaune, le centre viticole de la région.
La Côte de Beaune est particulièrement renommée pour ses vins blancs à base de Chardonnay, bien qu’elle produise également d’excellents vins rouges à base de Pinot Noir. Parmi les appellations les plus connues de la Côte de Beaune pour les vins blancs, on trouve Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, qui produisent certains des vins blancs les plus appréciés et les plus chers du monde.
Les vins blancs de la Côte de Beaune sont généralement caractérisés par leur complexité, leur équilibre et leur capacité à vieillir. Ils présentent souvent des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs, d’amandes ou de noisettes, avec des notes de vanille, de brioche et de beurre dues à l’élevage en fût de chêne. En bouche, ils sont généralement riches et corsés, avec une acidité fraîche qui apporte une belle tension.
En ce qui concerne les vins rouges, la Côte de Beaune est connue pour des appellations comme Pommard, Volnay et Beaune, qui produisent des vins généralement plus légers et plus délicats que ceux de la Côte de Nuits, mais tout aussi complexe. Ces vins présentent souvent des arômes de fruits rouges, de terre, d’épices et de fleurs, avec des tanins souples et une acidité bien équilibrée.
Nos appellations de la côte de Beaune :
