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Exprime la générosité d’un pinot vendangé mûr dans une année tardive. Son élevage en bois complète harmonieusement, par ses arômes de torréfaction, la suavité naturelle du raisin. Une belle et solide structure confirme sa naissance en 1 er cru avec une charpente tannique de garde. La fin de bouche est pure, franche et finement fruité.
A boire entre 2024 et 2040.
Vin rouge, 100% Pinot noir.
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Le vin
Appellation : AOC PommardPremier Cru
Climat : Les Charmots et en Largillière
Couleur : Rouge
Cépage : 100% Pinot Noir
Degré : 13%
Bouteille : 75cl
Production : 900 bouteilles
A consommer de préférence : entre 2024 et 2040
A servir à : 16°C
Pour accompagner : Viandes rouges, gibiers
Le terroir :
Situation : Les vignes sont situées au nord est de la commune de Pommard à coté des climats des Grands Epenots, des petits Epenots et des Pézerolles. Elles sont exposées sud est et sont cultivées selon la méthode traditionnelle raisonnée.
Nature des sols : argilo calcaire
Age moyen des vignes : 35 ans
Densité des vignes : 10.000 pieds/ha
Rendement : 30 hl/ha
La vinification et l’élevage :
Vendanges manuelles et égrappage total.
Elevage en fûts pendant 14 mois avec un tiers de fût neuf.
| Poids | 1 kg |
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Antoine Gerbelle (France Inter) –
Une belle structure digne du terroir, avec de la voute, une acidité marquée, qui prolonge avec fraîcheur les notes de moka suaves de l’élevage. Représentation juste de la profondeur potentiel du climat. Vraiment une signature premier cru. Tanins fins et éclat frais en finale. Une vigne de qualité qui restitue la franchise du raisin dans le vin.