Corton-Charlemagne est une appellation Grand Cru située sur la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Elle est particulièrement connue pour ses vins blancs d’exception, élaborés à partir de Chardonnay.
Les vins de Corton-Charlemagne sont souvent caractérisés par leur complexité, leur puissance et leur longévité. Sur le plan aromatique, ils offrent une gamme variée de parfums, y compris les fruits à chair blanche et à noyau (pomme, poire, pêche, abricot), les agrumes, des notes florales, minérales (pierre à fusil), ainsi que des notes d’amande et de noisette. Avec l’âge, ils peuvent développer des arômes plus complexes de miel, de beurre, de champignons et de truffe.
En bouche, les vins de Corton-Charlemagne sont généralement corsés, avec une belle concentration, une acidité fraîche et une longueur impressionnante. Ils présentent souvent une texture riche et crémeuse, ainsi qu’un équilibre remarquable entre la richesse du fruit et la minéralité du terroir. L’élevage en fût de chêne peut également apporter des notes de vanille, de toast et de brioche.
Corton-Charlemagne est une appellation qui couvre plusieurs communes, dont Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses et Ladoix-Serrigny.