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Un Nuits-Saint-Georges généreux, immédiatement reconnaissable par sa profondeur et sa structure. Le nez mêle la réglisse, la crème de marron et un boisé enveloppant. En bouche, la maturité du fruit donne du volume, mais le vin garde l’angle et la tenue caractéristiques de Nuits. Un rouge de chair et de tanins, pour une belle pièce de viande, un canard rôti ou une cuisine d’automne.
Garde : 2026/ 2040
Vin rouge, 100% Pinot noir.
Le vin
Appellation : AOC Nuits Saint Georges Premier Cru
Climat : Aux Thorey
Couleur : Rouge
Cépage : 100% Pinot Noir
Degré : 13,5%
Bouteille : 75cl
Production : 300 bouteilles
A consommer de préférence : entre 2027 et 2040
A servir à : 16°C
Pour accompagner : Viandes rouges, viandes blanches
Le terroir :
Situation : Les vignes sont situées au nord ouest de la commune de Nuits Saint Georges vers Vosne Romanée juste à coté des Bousselots, des Chaignots et des Champs Perdix. Elles sont exposées sud est et sont cultivées selon la méthode traditionnelle raisonnée.
Nature des sols : argilo calcaire
Age moyen des vignes : 45 ans
Densité des vignes : 10.000 pieds/ha
Rendement : 20 hl/ha
La vinification et l’élevage :
Vendanges manuelles et égrappage total.
Elevage en fûts pendant 14 mois.
| Poids | 1 kg |
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Antoine Gerbelle (Tellement Soif) –
Nez marqué par l’enrobage aromatique du bois : réglisse, crème de marron, notes douces et sombres. La bouche affiche une belle maturité, mais reste dans une expression très Nuits par la structure tannique, l’angle et la fermeté. Le boisé apporte du relief, mais devra se fondre. Vin sérieux, construit, encore un peu serré dans sa jeunesse.