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Très belle densité pourpre de la robe. Parfums de cerise noire, puis d’agrumes et de poivre de Sichuan, le nez varie dans le verre avec nuances et complexité. Chaire et fraîcheur habille la bouche tout en retenue. Toujours impressionnant. A laisser vieillir.
Garde : 2028/ 2044
Vin rouge, 100% Pinot noir.
Le vin
Appellation : AOC Echezeaux Grand Cru
Climat : Les Champs Traversins (3,59 ha)
Couleur : Rouge
Cépage : 100% Pinot Noir
Degré : 13,5%
Bouteille : 75cl
Production : 300 bouteilles
A consommer de préférence : entre 2026 et 2045
A servir à : 16°C
Pour accompagner : Viandes rouges, viandes blanches, agneau
Le terroir :
Situation : Les vignes sont situées l’ouest de la commune de Flagey-Echézeaux au dessus du Clos de Vougeot. Elles sont exposées sud est et sont cultivées selon la méthode traditionnelle raisonnée.
Nature des sols : argilo calcaire, marne et sable
Age moyen des vignes : 70 ans
Densité des vignes : 10.000 pieds/ha
Rendement : 32 hl/ha
La vinification et l’élevage :
Vendanges manuelles et égrappage total.
Elevage en fûts pendant 14 mois.
| Poids | 1 kg |
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