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Rupture de stock
Une robe jaune dorée, blé grillé, très attirante. D’intenses notes de fruits jaunes sucrés et fruits exotiques. En bouche c’est un chardonnay bien présent, savoureux, qui prend le palais, flatteur et charmant.
Vin blanc, 100% Chardonnay. A boire dès maintenant et dans les 10 ans à venir.
Notes : Jancis Robinson : 16,5/20, Les buvologues : 91/100, Guide hachette : 1*
Le vin
Appellation : AOC Saint-Aubin Premier Cru
Climat : Sur Gamay / Sous roche Dumay
Couleur : Blanc
Cépage : 100% Chardonnay
Degré : 13%
Bouteille : 75cl
Production : 1500 bouteilles
A consommer de préférence : entre 2022 et 2030
A servir à : 12°C – 14°C
Pour accompagner : apéritif, poissons grillés, fruits de mer
Le terroir :
Situation : Les vignes sont situées sur la commune de Saint Aubin à coté des climats des Murgers des Dents de Chien, d’en Remillyet des Cortons. Elles sont cultivées selon la méthode traditionnelle.
Nature des sols : argilo calcaire
Age moyen des vignes : 70 ans. Sélections massales.
Densité des vignes : 10.000 pieds/ha
Rendement : 40 hl/ha
La vinification et l’élevage :
Vendanges manuelles et pressurage délicat. Débourbage pendant 12 à 18 heures.
Elevage en fûts pendant 12 mois avec 30% de fûts neufs.
Guide Hachette –
Vingt-cinq ares d’une vigne de 60 ans ont donné naissance à ce vin au bouquet charmant de pêche, d’abricot et de fleurs blanches. Souple en attaque, la bouche tendre et harmonieuse s’étire sur une fine note d’églantine.
Antoine Gerbelle –
Robe : Très doré grillé, reflets cuivrés, intense et lumineuse.
Bouche : très riche, exotique, avec des nuances plus fraîche d’agrume. Il termine droit, serré, tramé, sur des nuances miellées.
Jancis Robinson –
Note : 16,5/20
Smoky hazelnuts nose. Firm, decisive, muscular St-Aubin. Pears and cordite, but no fat, no curves – all about winning that 10,000-metre race. Although the next day, tasted again at about 15 °C (the first tasting was when the wine was cold, around 8/9 °C), there were curves appearing under the racy, tight edges, albeit muscular ones. Long, bitter, white-pith streak into the end.
A boire entre 2023 et 2028.
Les Buvologues –
Une nouvelle cuvée que ce « Roche dumay » au doré étincelant. L’amande cuite et la frangipane coiffent son nez. Sa saveur grasse délivre un fruit enrobant. Cette haute maturité est contrebalancée par la fraîcheur de l’altitude dd ce climat. Sa finale ample montre qu’il est déjà en place et n’attend que vous.
Note : 91/100