Chassagne Montrachet Premier cru – Les Grandes Ruchottes 2017

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Chassagne Montrachet Premier cru – Les Grandes Ruchottes 2017

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UGS : CMGR17 Catégories : , , ,

Description

Le vin
Appellation : AOC Chassagne Montrachet Premier Cru
Climat : Les Grandes Ruchottes (2,13 ha)
Couleur : Blanc
Cépage : 100% Chardonnay
Degré : 13%
Bouteille : 75 cl
Production : 300 bouteilles
A consommer de préférence  : entre 2019 et 2030
A servir à : 12°C – 14°C
Pour accompagner : apéritif, poissons grillés, fruits de mer

 

Le terroir :
Situation : Les vignes sont situées sur le climat des Grandes Ruchottes au sud ouest de la commune de Chassagne Montrachet à coté des climats de la Romanée, des Petits Clos, des Caillerets et des Fairendes. Elles sont cultivées selon la méthode traditionnelle.
Nature des sols : argilo calcaire
Age moyen des vignes : 55 ans
Densité des vignes : 10.000 pieds/ha
Rendement : 40 hl/ha

 

La vinification et l’élevage :
Vendanges manuelles et pressurage délicat. Débourbage pendant 12 à 18 heures.
Elevage en fûts pendant 15 mois avec 25% de fûts neufs.

Informations complémentaires

Poids 2 kg

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