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Nouvelle cuvée. La robe est brillante, le bouquet est intense, une des belles signatures de 2021 sur une palette de petits fruits noirs et une pointe de framboise. C’est un pinot séduisant, accessible qui divertira autant un public de spécialistes de la Bourgogne (qui y décèlera l’intensité de la Côte de Nuits) comme les épicuriens béotiens.
Vin rouge , 100% Pinot Noir. A boire sur 7 ans.
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Le vin
Appellation : AOC Bourgogne Côte d’or
Couleur : Rouge
Cépage : 100% Pinot Noir
Degré : 13%
Bouteille : 75 cl
Production : 3000 bouteilles
A consommer de préférence : entre 2023 et 2030
A servir à : 16°C – 18°C
Pour accompagner : Viandes rouges, viandes blanches
Le terroir :
Situation : Les vignes sont situées sur la commune de Nuits Saint Georges hors Appellation et Comblanchien. Elles sont cultivées selon la méthode traditionnelle.
Nature des sols : argilo calcaire
Age moyen des vignes : 35 ans
Densité des vignes : 10.000 pieds/ha
Rendement : 40 hl/ha
La vinification et l’élevage :
Vendanges manuelles et égrappage total.
Elevage en fûts pendant 12 mois avec 25% de fûts neufs.
| Poids | 0.05 kg |
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Antoine Gerbelle (France Inter) –
Robe brillante, assez soutenue dans un millésime marqué par la luminosité et la transparence des robes. La signature très aromatique du millésime est là, typique du pinot, accentuée par une macération à froid qui pousse fort les curseurs des petits fruits rouges, tout en laissant la place pour une pointe d’élevage. Gourmand, accessible, ses tanins quasi imperceptibles et son intensité aromatique permettent une consommation jeune.
Garde : 2023/2026