Description

Le vin
Appellation : AOC Corton Charlemagne Grand Cru
Couleur : Blanc
Cépage : 100% Chardonnay
Degré : 13%
Bouteille : 75cl
Production : 300 bouteilles
A consommer de préférence  : entre 2018 et 2035
A servir à : 12°C
Pour accompagner : Volailles, poissons grillés, fromages

 

Le terroir :
Situation : Les vignes sont situées sur la commune d’Aloxe-Corton, elles sont exposées sud est et sont cultivées selon la méthode traditionnelle raisonnée.
Nature des sols : argilo calcaire caillouteux
Age moyen des vignes : 40 ans
Densité des vignes : 10.000 pieds/ha
Rendement : 35 hl/ha

 

La vinification et l’élevage :
Vendanges manuelles, pressurage délicat et Débourbage.
Elevage en fûts pendant 16 mois sans fût neuf.
Non filtré.