Corton Charlemagne Grand Cru 2016

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Corton Charlemagne Grand Cru 2016

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Noté 5.00 sur 5 basé sur 1 notation client
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UGS : COCA16 Catégories : , , ,

Description

Le vin
Appellation : AOC Corton Charlemagne Grand Cru
Couleur : Blanc
Cépage : 100% Chardonnay
Degré : 13%
Bouteille : 75cl
Production : 300 bouteilles
A consommer de préférence  : entre 2018 et 2035
A servir à : 12°C
Pour accompagner : Volailles, poissons grillés, fromages

 

Le terroir :
Situation : Les vignes sont situées sur la commune d’Aloxe-Corton, elles sont exposées sud est et sont cultivées selon la méthode traditionnelle raisonnée.
Nature des sols : argilo calcaire caillouteux
Age moyen des vignes : 40 ans
Densité des vignes : 10.000 pieds/ha
Rendement : 35 hl/ha

 

La vinification et l’élevage :
Vendanges manuelles, pressurage délicat et Débourbage.
Elevage en fûts pendant 16 mois sans fût neuf.
Non filtré.

Informations complémentaires

Poids 2 kg

1 avis pour Corton Charlemagne Grand Cru 2016

  1. Note 5 sur 5

    Antoine Gerbelle (journaliste à L’OBS et France Inter)

    Corton-Charlemagne Grand Cru 2016
    Quand il est encore en « élevage », en fût, à l’école de la vie, c’est le chardonnay le plus discret, renfermé, taiseux de la cave. Le Corton-Charlemagne est ainsi, tout sauf un blanc facile, évident, primeur. Il prend tellement son temps qu’il est fréquent de le méjuger jeune. Il faut lui en donner -du temps- pour qu’il s’étire, déploie son volume, sa voilure, sa grandeur. Ses notes de tilleuls et son moelleux. Toujours structuré au départ, compact, c’est un grand cru blanc à l’architecture de rouge, d’ou son originalité à table où il peut affronter homard et poularde. Insensiblement, il monte en puissance après 7, 8 ans de bouteille et devient alors impérial quand d’autres commencent à s’essouffler. Souvenez vous de la fable du lièvre et de la tortue en le mettant en cave.

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